Tabbouleh di quinoa con aromi di limone, menta e agrumi

Preparazione:

1. Portare a ebollizione un litro d'acqua in una pentola.
2. Quando l'acqua bolle, versare la quinoa e cuocere per 11-12 minuti. Quindi versarla in un colino e raffreddarla con acqua fredda.
3. Lasciare scolare la quinoa per una decina di minuti e versarla in una ciotola.
4. Tritare finemente il peperone rosso, il cetriolo e la cipolla bianca e aggiungerli alla quinoa.
5. Aggiungere 2 gocce di aroma di menta, 2 gocce di aroma di limone e 1 goccia di aroma di agrumi.
6. Aggiungere l'olio d'oliva, un pizzico di sale e di pepe e mescolare il tutto.
7. Mettere in frigorifero per 2 ore prima di servire.

Buon appetito!