Bocconcini di gamberetti, guacamole e mango naturale

Preparazione dei blinis :

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo fresco per 1 ora.

2. Cuocere i blinis in piccoli lotti in una padella con un po' d'olio.

3. Saprete che i blinis sono pronti per essere girati quando l'impasto fa dei piccoli "buchi".

Preparare il guacamole:

1. Tritare finemente la cipolla, il peperoncino e il coriandolo.

2. Sbucciare gli avocado e schiacciarli con una forchetta.

3. Aggiungere il succo di lime, la cipolla, il peperoncino e il coriandolo.

4. Mescolare e raffreddare.

Preparazione dei gamberi:

1. Sbucciare le code di gambero prima di metterle in una ciotola con le spezie e mescolare bene.

2. Cuocere in una padella calda per 2/3 minuti e glassare con l'aroma naturale di mango.

Assemblaggio:

Versare il guacamole sui blinis, aggiungere una coda di gambero, una foglia di coriandolo e un pizzico di fleur de sel.