Cavolfiore gratinato al tartufo nero

Preparazione :

1. Cuocere il cavolfiore in una pentola di acqua bollente salata fino a quando non diventa tenero. Scolare e mettere da parte.

2. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e mescolare.

3. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando con una frusta.

4. Aggiungere l'aroma naturale di tartufo nero e condire con sale e pepe.

5. Lasciare cuocere per una decina di minuti a fuoco basso mescolando fino a quando la salsa non sarà densa.

6. Preriscaldare il forno a 180° C.

7. Distribuire le cimette di cavolfiore in una pirofila da gratin, versare la besciamella e cospargere di formaggio Gruyère.

8. Cuocere per 30 minuti e servire.

Buon appetito!