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Cozze alla thailandese con aroma di lime
2 persona/e
Medio
- 1 peperoncino a becco d'uccello
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 75 cl di vino rosso
- 1 bastoncino di citronella
- 5 cl di olio di sesamo
- 30 g di zenzero fresco
- 10 cl di salsa di soia dolce
- 400 g di cozze bouchot
- 5 gocce di aroma di lime
Preparazione:
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Scaldare l'olio di sesamo in una casseruola, soffriggere lo zenzero, la citronella e il peperoncino per 2 minuti a fuoco basso.
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Aggiungere le cozze, mescolare, aggiungere la salsa di soia e coprire.
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Lasciare cuocere a fuoco basso per 5 minuti (le cozze devono essere aperte).
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Aggiungere 5 gocce di estratto di lime.
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Mescolare ancora una volta.
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Servire in un piatto fondo.
Buon appetito!