Filetto di merluzzo in camicia con latte di cocco e aroma naturale di lime

Preparazione: 1:

Lavare il porro e tagliarlo in sezioni.

2. Immergerlo in acqua bollente per circa 5 minuti (deve essere tenero) prima di scolarlo e metterlo da parte.

Tritare finemente la cipolla rossa.

4. Versare il latte di cocco in una padella con i cucchiai di aroma di lime, un po' di sale e le cipolle.

Cuocere a fuoco medio.

6. Quando il latte di cocco bolle, abbassare la fiamma e mettere le schiene di merluzzo nella padella per una decina di minuti, bagnando regolarmente il pesce con la salsa.

7. A 2-3 minuti dalla fine, aggiungere i porri!

8. Una volta pronto, disporre in un piatto fondo con del riso, ad esempio.