Frittelle aromatizzate alla banana

Preparazione:

In una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, mescolare i 2 tuorli d'uovo con il latte e le gocce di aroma di banana, quindi aggiungerli agli ingredienti secchi mescolando; si otterrà una pastella densa, da lasciare riposare per 15-30 minuti.

Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente all'impasto.

Cuocere in una padella imburrata calda per 1 minuto su ogni lato.

Il bordo dovrebbe essere dorato e sulla parte superiore dovrebbero formarsi delle piccole bolle, ora è il momento di girare il pancake!

Buon appetito!