Mousse al cioccolato con aromi di lampone e frutto della passione

Preparazione:

1. Separare gli albumi dai tuorli. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
2. Mescolare i tuorli e lo zucchero in una ciotola finché il composto non diventa bianco. Aggiungere gli aromi e poi il cioccolato un po' alla volta.
3. Montare gli albumi a neve.
4. Aggiungere delicatamente gli albumi al composto con una spatola.
5. Versare nelle verrine. Raffreddare per almeno 2 ore. Grattugiare un po' di cioccolato prima di mangiare.

Buon appetito!