Patate dolci gratinate all'arancia

Preparazione:

1. Sbucciare e sciacquare le patate dolci e tagliarle a fette spesse (circa 1 cm).
2. Far bollire le patate con il sale e la stecca di cannella finché non sono cotte ma ancora sode. Per verificare, infilare la punta di un coltello in una fetta: sono sufficienti circa 8-10 minuti.
3. Nel frattempo, lavare l'arancia e grattugiarne la buccia.
4. Sbattere le uova per ottenere una frittata, aggiungere la panna, metà del formaggio, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
5. Aggiungere le gocce di aroma naturale di arancia.
6. Preriscaldare il forno a 180°.
7. Imburrare una teglia per gratinare, aggiungere le patate dolci, coprire con lo sformato e aggiungere il formaggio rimanente.
8. Infornare per 30 minuti e gustare!

Buon appetito!