Tronchetto di Yule arrotolato al gusto di vaniglia e cannella

Preparazione:

1. In una ciotola, sbiancare lo zucchero e il tuorlo (mescolare con decisione con una spatola, in modo che il composto diventi da arancione a giallo chiaro).
2. Aggiungere al composto la farina, l'aroma di vaniglia e l'aroma di cannella e mescolare di nuovo con decisione.
3. Montare gli albumi a neve, mescolando delicatamente per garantire l'aerazione del composto.
4. Stendere il composto su un foglio di carta da forno, precedentemente posizionato su una teglia. Infornare per 10 minuti a 180°C.
5. Togliere il pan di Spagna dal forno e metterlo su un panno umido.
6. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e versarlo uniformemente sulla pasta.
7. Stendere con cura la torta in senso trasversale.
8. Versare altro cioccolato sul tronchetto e decorare a piacere.

Buon appetito!