Uova a nuvola tostate con aroma naturale di basilico

1. Separare prima gli albumi dai tuorli e poi montare gli albumi a neve con una frusta elettrica.

2. Disporre gli albumi in due mucchi su una teglia antiaderente.

3. Con un cucchiaio, praticare un piccolo foro negli albumi in modo da potervi inserire successivamente il tuorlo.

4. Infornare gli albumi per 8-10 minuti a 230°. 5. Togliere la teglia dal forno e togliere il tuorlo.

Togliere la teglia dal forno e inserire i tuorli nelle piccole cavità. Continuare la cottura per 3 minuti.

4. Disporre le uova a nuvola su fette di pane tostato e decorare con il basilico. Servire immediatamente.